[已歇業]腰圍殺手(4)士林夜市篇－已經沒得吃：火雞肉飯

喜歡逛士林夜市的人應該不少吧，這是台北市最大的夜市
這裡有最多的小吃攤、擋在逛街路徑中的各種攤販
還有的是人們共同的記憶與文化吧
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士林夜市的範圍很廣，從劍潭站對面的臨時集中市場，往文林路和大東路延伸
一直往北到慈誠宮前的大南路，整個範圍內都是人來人往
以前大南路的店家還不算多，現在則是整條從頭到尾都熱鬧

廟宇是台灣典型信仰的象徵，仔細觀看這些存在許久的宮與廟
都能在梁、柱、牆上，甚至在屋頂，看到相當精細的石雕藝術
而在屋頂的彩色琉璃瓦，則以龍、鳳、神明等型態保佑著當地的信徒

雖然傑若米先生不信奉各種宗教，但感動於虔誠信仰而產生的藝術
台灣之美除了宮廟建築帶來的心靈滿足外，周邊聚集的攤販也同時飽足腸胃
所以不管到了台灣的哪個地方，先找到最熱鬧的廟宇就不用擔心踩到美食地雷了

慈誠宮在士林地區的歷史相當悠久，最早在清朝嘉慶元年(西元1796年)即興建而成
原址在現在的美國學校附近，後來遷至現址附近，但又在大火中被焚毀
而後在當地仕紳的努力下在現址處重建，主祀天上聖母，也常稱之為媽祖

在慈誠宮前一直都有許多小吃和店家聚集，這幾年觀光客越來越多
大南路上的小吃和店家就不斷延伸到基河路上，整條路都是遊客絡繹不絕

由於是在廟前，這邊隱藏了比較多間老店
跟臨時集中市場那邊大多賣的是相類似小吃的攤商不同
會來這邊吃的，也比較不會是看著旅遊手冊的外國觀光客
比較多的是在地民眾，或是被人潮擠到迷路的遊客

火雞肉飯看似普通，到處都有，但要自稱"正宗"就不是那麼容易了
火雞肉比起雞肉較硬也較乾韌，做不好的就變得難以入口
這間｢正宗嘉義火雞肉飯｣，讓我常常放棄那種邊走邊吃的小吃文化
甘願坐在店裡點一碗簡單的火雞肉飯，喝的是那傳統的下水湯

這間店還不小間，本以為只有賣火雞肉飯
不過也可以點隔壁的蚵仔煎、熱炒來吃
可以吃的選擇還不少，只是這樣就很難去吃別攤了

火雞肉飯送上來時閃著光芒，怎麼覺得有一種"小當家"的感覺
拌上雞油的飯，吃起感覺比較粒粒分明
上面鋪的火雞肉片比一般吃雞肉飯上的雞肉絲來得大片需多
吃起來有比較好的口感，但卻不覺得纖維過粗而感到乾澀
個人覺得火雞肉吃起來蠻嫩的，而且還帶著點香味
油蔥帶來的香味，是一種屬於台灣的懷念味道
旁邊搭配的醬瓜，平衡了較重的雞油味道

下水湯用的就是多種雞的內臟一起煮的湯
與榨菜和薑絲一起煮，不知為何給了我一種客家的味道

這張照片好像有點18禁
這就是店家使用的火雞肉，燙過後放在旁邊準備要來做成滿足口腹的火雞肉飯
碩大的火雞放滿整個鐵盤，整個就是有魄力

雖然是常見的街邊小吃，帶來了簡單卻很深刻的風味
同時滿足了懷舊、腸胃，以及不太厚的錢包
這種傳統小吃比起旅遊手冊中介紹的小吃更具實質效果

今日胖胖指數(最低分1～最高分5)
視覺吸引：3
口味合適：4
人員服務：2
燒錢程度：1

綜合評價：3.5
p.s.燒錢程度需反向計分

後記：最近再去士林夜市時，才發現火雞肉飯關門了
原以為旁邊店面也是同一間的熱炒則是仍在營業，但並沒有賣火雞肉飯
美食的消失，總讓傑若米先生不勝唏噓